A cura della dottoressa Silvana Di Martino – La differenza tra allergia e intolleranza alimentare regna principalmente in campo alimentare. Entrambe indicano una reazione indesiderata del corpo, quando viene a contatto con determinate sostanze. L’allergia è una reazione di tipo immunologico, cioè propria del sistema immunitario, e mediata da immunoglobuline della classe delle IGE, (le immunoglobuline sono speciali anticorpi, che,[Leggi…]