Tortine alle carote e mandorle Ingredienti per circa 8 tortine: 250 g di farina 00 200 g di carote 170 g di zucchero 2 uova 70 ml di olio di semi di girasole 50 g di granella di mandorle un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci latte q.b. e solo all’occorrenza Procedimento: Setacciate la farina con il[Leggi…]

Sformato di zucca e salsiccia Ingredienti per 4 persone: 600 g di polpa di zucca 3 patate 1 cipolla bianca 250 g di salsiccia sbriciolata 2 cucchiai di olio Extra Vergine di Oliva 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano pangrattato q.b. sale e noce moscata q.b. mezzo bicchiere di vino bianco burro q.b. Procedimento: Tagliate la polpa di zucca a pezzetti[Leggi…]

Risotto alle verdure Ingredienti per 4 persone: 80 g di riso carnaroli a persona 100 g di piselli (in scatola o surgelati)   1 patata 2 zucchine di media grandezza 1 melanzana 1 peperone 1 cipolla piccola 3 cucchiai di Extra Vergine di Oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale q.b. Ingredienti per la mantecatura: 1 cucchiaio di Extra[Leggi…]