“Il cibo è sacro e va sempre onorato”. In quanti si riconoscono in questa affermazione? In quanti, invece, la considerano valida ma non ne comprendono fino in fondo il significato? Fermiamoci un attimo, perché per quanto possa sembrare una semplice osservazione, apparentemente scontata, in realtà non lo è. Abbiamo avuto il piacere di partecipare ad un evento molto interessante che[Leggi…]
Negli ultimi anni, tra i programmi più affermati della televisione e, di certo, tra le pagine più visitate di internet e dei social, troviamo un tema predominante: la cucina. Dalle rubriche di consigli per realizzare i piatti più semplici e veloci alle proposte di menù tipici regionali, dai video per la realizzazione dei più complessi dolci ad incredibili accostamenti di[Leggi…]
Nasce in Italia il primo pandoro con insetti: l’impasto infatti sarà composto non solo da ingredienti cosiddetti “tradizionali”, ma anche da farina di baco da seta. Il nuovo pandoro, dal colore sensibilmente più scuro e un sapore più deciso simile alla nocciola, avrà all’interno solo il 20% della speciale farina, sufficiente a dare quel “tocco” in più. Tutto questo servirà[Leggi…]
Tortine alle carote e mandorle Ingredienti per circa 8 tortine: 250 g di farina 00 200 g di carote 170 g di zucchero 2 uova 70 ml di olio di semi di girasole 50 g di granella di mandorle un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci latte q.b. e solo all’occorrenza Procedimento: Setacciate la farina con il[Leggi…]
Sformato di zucca e salsiccia Ingredienti per 4 persone: 600 g di polpa di zucca 3 patate 1 cipolla bianca 250 g di salsiccia sbriciolata 2 cucchiai di olio Extra Vergine di Oliva 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano pangrattato q.b. sale e noce moscata q.b. mezzo bicchiere di vino bianco burro q.b. Procedimento: Tagliate la polpa di zucca a pezzetti[Leggi…]
