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Le ricette di Virginia: Dolce al cucchiaio al cocco

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Dolce al cucchiaio al cocco

Ingredienti per 4 persone:

16 frollini al cacao

crema di nocciole spalmabile

400 g di mascarpone

50 g di zucchero 

200 g di farina di cocco

bicchierino di rum per dolci

Procedimento:

In una ciotola capiente lavorate il mascarpone con lo zucchero e la farina di cocco. Unite anche il bicchierino di rum per dolci per ammorbidire l’impasto. Tenete la crema di mascarpone in frigo per qualche minuto e sbriciolate 3 biscotti per ogni bicchiere. Distribuite la granella di biscotti in ogni bicchiere e fate così anche per la crema di mascarpone arrivando a riempire metà di ogni bicchiere. Distribuite anche la crema di nocciole e ancora uno strato di crema al mascarpone. Ricoprite il tutto con granella di biscotti avanzati, e un pizzico di farina di cocco.

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Classe '85. Appassionata, entusiasta e molto curiosa. La cucina non è semplicemente un luogo dove ci si nutre. E' un posto magico dove si creano le basi per la condivisione e la convivialità. Diventare brava ai fornelli almeno quanto le mie nonne è la mia aspirazione Sorriso e buonumore scandiscono le mie giornate e quando trasmetto questo, attraverso un mio piatto, mi rendo conto di avere tutto."