Dolce al cucchiaio al cocco
Ingredienti per 4 persone:
16 frollini al cacao
crema di nocciole spalmabile
400 g di mascarpone
50 g di zucchero
200 g di farina di cocco
bicchierino di rum per dolci
Procedimento:
In una ciotola capiente lavorate il mascarpone con lo zucchero e la farina di cocco. Unite anche il bicchierino di rum per dolci per ammorbidire l’impasto. Tenete la crema di mascarpone in frigo per qualche minuto e sbriciolate 3 biscotti per ogni bicchiere. Distribuite la granella di biscotti in ogni bicchiere e fate così anche per la crema di mascarpone arrivando a riempire metà di ogni bicchiere. Distribuite anche la crema di nocciole e ancora uno strato di crema al mascarpone. Ricoprite il tutto con granella di biscotti avanzati, e un pizzico di farina di cocco.