Tag: virginia familiari
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Le ricette di Virginia: Frittata di fiori di zucca
Frittata di fiori di zucca Ingredienti per 4 persone: 250 gr di fiori di zucca 4 uova 2 fetta spesse di scamorza affumicata Parmigiano Reggiano q.b. sale e pepe nero q.b. olio di oliva q.b. Procedimento: Pulite i fiori di zucca, lavateli e lasciateli scolare per eliminare tutta l’acqua in eccesso. Tamponateli bene e tenete […]
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Le ricette di Virginia: Spaghetti con le cozze
Spaghetti con le cozze Ingredienti per 5 persone: 400 g di spaghetti 2 kg di cozze (di mare o allevamento purché freschissime) 100 g pomodorini sodi e dolci (se la preferite più bianca diminuite la quantità, viceversa aggiungete) 1 cucchiaio di olio Extra Vergine di Oliva a persona (+ 2 perché per insaporire i molluschi, […]
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Le ricette di Virginia: Risotto melone e gamberi
Risotto melone e gamberi Ingredienti per 4 persone: 80 g di riso a persona 250 g di gamberi sgusciati 250 g di melone cantalupo 1 cucchiaio di olio Extra Vergine di Oliva a persona 1 l di brodo vegetale (preparatelo con una carota, cipolla, costa di sedano, qualche pomodorino) 1 porro vino bianco q.b. Parmigiano […]
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Le ricette di Virginia: Pizzette al pomodoro fresco
Le pizzette al pomodoro fresco sono una soffice e deliziosa bontà. Giusto il tempo di attendere la lievitazione e poi, potete preparare il vostro aperitivo o il vostro buffet gustoso. Ingredienti per circa 25 pizzette: 500 g di farina 00 (di più se l’impasto è troppo morbido) 200 g di acqua (di più se l’impasto è […]
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Le ricette di Virginia: Pasta e patate al forno
La pasta e patate al forno è un vero food porn. La pasta e patate al forno rappresenta un vero e proprio momento sacro, fatto di devozione per la scelta di tutti gli ingredienti, la loro preparazione e composizione. La pasta e patate al forno è un piatto decisamente unico e vi consiglio di mangiarla a pranzo. Questa ricetta […]