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Olio extravergine d’oliva un “grande patrimonio italiano”
A cura della Dott.ssa Silvana Di Martino. Nell’olio extra vergine d’oliva i componenti benefici per la salute sono i polifenoli, che danno il sapore caratteristico all’olio, I polifenoli sono una famiglia di composti chimici fortemente rivalutati perchè: – antiossidanti, quindi combattono i “radicali liberi” dell’organismo in grado di attivare forme tumorali e altre malattie; – riducono il […]