Tag: dop
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Mozzarella, cibo estivo. Le norme perché sia D.O.P.
di Pino Napolitano – L’articolo 4, lettera c), e l’articolo 7, paragrafo 1, lettera e), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari, nonché il disciplinare del prodotto «Mozzarella di Bufala Campana DOP», devono essere interpretati nel senso che essi […]
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Il formaggio se è DOP è riportato in etichetta.
A cura della Dott.ssa Silvana Di Martino – Uno degli alimenti fondamentali che deve far parte della nostra dieta è il formaggio, un derivato del latte che si ottiene provocando la coagulazione della caseina, una delle proteine che lo compongono. Le caratteristiche del formaggio rispecchiano quelle del latte d’origine, più magro se è scremato, più […]
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DOP mozzarella: Zinzi, mazzata per produttori campani. Giunta regionale faccia ricorso diretto alla corte di giustizia
“Il via libera del Ministro Martina al riconoscimento del marchio dop per la mozzarella di Gioia del Colle è una mazzata per i produttori campani e per l’intero territorio. Sia il prodotto caseario pugliese che la nostra mozzarella di bufala rappresentano eccellenze da valorizzare, ma nelle loro diverse peculiarità. L’assimilazione della denominazione, invece, potrebbe indurre […]
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Agricoltura, Cesaro e Russo (FI): “No a scippo mozzarella DOP, sonno della regione genera mostri”
“Dinanzi all’ennesimo scippo perpetrato ai danni della Campania, con la DOP bis concessa dal Ministero dell’Agricoltura alla mozzarella made in Puglia, e quindi fatta con latte vaccino e non di bufala, è il caso di dire che il sonno della Regione genera mostri”, è il commento dei consiglieri regionali di Forza Italia Armando Cesaro ed Ermanno Russo alle notizie […]
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Il formaggio se è DOP è riportato in etichetta.
A cura della Dott.ssa Silvana Di Martino – Uno degli alimenti fondamentali che deve far parte della nostra dieta è il formaggio , un derivato del latte che si ottiene provocando la coagulazione della caseina, una delle proteine che lo compongono. Le caratteristiche del formaggio rispecchiano quelle del latte d’origine, più magro se è scremato, […]