Tag: cozze
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Il “Festival italiano della cucina con la cozza tarantina” riparte da Gallipoli con la ventesima edizione
Il concorso gastronomico itinerante ha lo scopo di divulgare la conoscenza della cozza tarantina, eccellenza tipica locale, per valorizzare e promuovere il turismo enogastronomico Sabato 18 gennaio si terrà a Gallipoli, in provincia di Lecce, la ventesima edizione del “Festival italiano della cucina con la cozza tarantina” e prodotti della gastronomia pugliese. Sono dunque trascorsi […]
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Giovedì Santo, a Napoli è “zuppa di cozze”, ma a cosa e a quando risale quest’antica tradizione?
Ieri giovedì santo il popolo napoletano si è “precipitato” a assaporare la “zuppa di cozze” simbolo della tradizione della settimana santa. Questo anche a Casoria: in centinaia hanno ordinato o si sono recati al ristorante più vicino per rispettare i precetti della tradizione. Ma perchè questa usanza e a quando risale? Il rito del piatto […]
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Sequestro di prodotti ittici in tutta la regione. Facciamo attenzione a cosa mettiamo in tavola.
In questo periodo di festa, sulle tavole delle famiglie Campane, non mancheranno delizie e manicaretti. Una tradizione che viene sempre rispettata da tutti è la cucina a base di pesce. Non esiste una tavola che non sia imbandita con pesce, cozze, vongole, capitone e polipo. E’ anche però il periodo più fertile per chi delinque […]