Cucina Pratica

Le ricette di Virginia: Tortine alle carote e mandorle

Le ricette di Virginia: Tortine alle carote e mandorle

Tortine alle carote e mandorle Ingredienti per circa 8 tortine: 250 g di farina 00 200 g di carote 170 g di zucchero 2 uova 70 ml di olio di semi di girasole 50 g di granella di mandorle un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci latte q.b. e solo all’occorrenza Procedimento: Setacciate la farina con il[Leggi…]

di 16 settembre 2017 Cucina Pratica
Le ricette di Virginia: Sformato di zucca e salsiccia

Le ricette di Virginia: Sformato di zucca e salsiccia

Sformato di zucca e salsiccia Ingredienti per 4 persone: 600 g di polpa di zucca 3 patate 1 cipolla bianca 250 g di salsiccia sbriciolata 2 cucchiai di olio Extra Vergine di Oliva 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano pangrattato q.b. sale e noce moscata q.b. mezzo bicchiere di vino bianco burro q.b. Procedimento: Tagliate la polpa di zucca a pezzetti[Leggi…]

di 9 settembre 2017 Cucina Pratica
Le ricette di Virginia: Risotto alle verdure

Le ricette di Virginia: Risotto alle verdure

Risotto alle verdure Ingredienti per 4 persone: 80 g di riso carnaroli a persona 100 g di piselli (in scatola o surgelati)   1 patata 2 zucchine di media grandezza 1 melanzana 1 peperone 1 cipolla piccola 3 cucchiai di Extra Vergine di Oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale q.b. Ingredienti per la mantecatura: 1 cucchiaio di Extra[Leggi…]

di 3 settembre 2017 Cucina Pratica
Le ricette di Virginia: Pasta e fagioli con le cozze

Le ricette di Virginia: Pasta e fagioli con le cozze

Pasta e fagioli con le cozze Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 200 g di fagioli cannellini 250 g di pasta corta a persona  3/4 pomodorini (per dare il colore) 1 spicchio d’aglio grande 1 cucchiaio di Extra Vergine di Oliva a persona a persona sale e pepe q.b. prezzemolo e basilico fresco q.b. Procedimento: Tenete a bagno[Leggi…]

di 4 agosto 2017 Cucina Pratica
Le ricette di Virginia: Paccheri con astice e pomodorini

Le ricette di Virginia: Paccheri con astice e pomodorini

PACCHERI CON ASTICE E POMODORINI Ingredienti per 4 persone: 500 g di paccheri di Gragnano 2 astici grandi da circa 400 g 4 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva  350 g di pomodorini 1 cipolla media 1 spicchio d’aglio vino bianco per sfumare q.b. peperoncino prezzemolo fresco q.b. Procedimento: Aprite gli astici dividendoli in due dal dorso. Prelevate tutta[Leggi…]

di 29 luglio 2017 Cucina Pratica