Cucina Pratica

Le ricette di Virginia: Pasta e fagioli con le cozze

Le ricette di Virginia: Pasta e fagioli con le cozze

Pasta e fagioli con le cozze Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 200 g di fagioli cannellini 250 g di pasta corta a persona  3/4 pomodorini (per dare il colore) 1 spicchio d’aglio grande 1 cucchiaio di Extra Vergine di Oliva a persona a persona sale e pepe q.b. prezzemolo e basilico fresco q.b. Procedimento: Tenete a bagno[Leggi…]

di 4 agosto 2017 Cucina Pratica
Le ricette di Virginia: Paccheri con astice e pomodorini

Le ricette di Virginia: Paccheri con astice e pomodorini

PACCHERI CON ASTICE E POMODORINI Ingredienti per 4 persone: 500 g di paccheri di Gragnano 2 astici grandi da circa 400 g 4 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva  350 g di pomodorini 1 cipolla media 1 spicchio d’aglio vino bianco per sfumare q.b. peperoncino prezzemolo fresco q.b. Procedimento: Aprite gli astici dividendoli in due dal dorso. Prelevate tutta[Leggi…]

di 29 luglio 2017 Cucina Pratica
Le ricette di Virginia: Dolce al cucchiaio al cocco

Le ricette di Virginia: Dolce al cucchiaio al cocco

Dolce al cucchiaio al cocco Ingredienti per 4 persone: 16 frollini al cacao crema di nocciole spalmabile 400 g di mascarpone 50 g di zucchero  200 g di farina di cocco bicchierino di rum per dolci Procedimento: In una ciotola capiente lavorate il mascarpone con lo zucchero e la farina di cocco. Unite anche il bicchierino di rum per dolci[Leggi…]

di 23 luglio 2017 Cucina Pratica
Le ricette di Virginia: Frittata di fiori di zucca

Le ricette di Virginia: Frittata di fiori di zucca

Frittata di fiori di zucca Ingredienti per 4 persone: 250 gr di fiori di zucca 4 uova 2 fetta spesse di scamorza affumicata  Parmigiano Reggiano q.b. sale e pepe nero q.b. olio di oliva q.b. Procedimento: Pulite i fiori di zucca, lavateli e lasciateli scolare per eliminare tutta l’acqua in eccesso. Tamponateli bene e tenete da parte. A parte battete[Leggi…]

di 16 luglio 2017 Cucina Pratica
Le ricette di Virginia: Crema di ricotta con fichi e amaretti

Le ricette di Virginia: Crema di ricotta con fichi e amaretti

Crema di ricotta con fichi e amaretti Ingredienti per 4 persone: 8 fichi 100 gr di amaretti 200 gr di ricotta vaccina 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaino di Amaretto di Saronno 50 gr di gocce di cioccolato Procedimento: Sbucciate i fichi e tagliateli a pezzetti. Teneteli da parte in frigo. Lavorate la ricotta con lo zucchero utilizzando lo sbattitore. Quando[Leggi…]

di 2 luglio 2017 Cucina Pratica